Nghiên cứu một số đặc điểm kinh tế xã hội cũng như đặc điểm lịch sử sinh sản của các bệnh nhân vô sinh nữ. Tìm hiểu tỷ lệ một số nguyên nhân vô sinh nữ và yếu tố liên quan nguyên nhân vô sinh nữ
Tìm hiểu tác động tiêu cực của tình hình ô nhiễm môi trường do các chất thải nước, không khí và chất thải rắn từ sản xuất công nghiệp tới sức khoẻ cộng đồng xung quanh các khu, cụm công nghiệp Thượng Đình, Sài Đồng (Hà Nội), Minh Đức, Đồng Tiến (Hải Phòng) và khu công nghiệp Việt Trì. Đề xuất các kiến nghị chính sách và giải pháp nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực của ô nhiễm công nghiệp tới sức khoẻ cộng đồng
Tổng quan về nhu cầu kế hoạch hoá gia đình (KHHGĐ) chưa được đáp ứng (CĐĐƯ) ở trong và ngoài nước. Nêu đặc điểm tự nhiên, xã hội các tỉnh Hà Giang, Điện Biên và văn hoá tộc người các dân tộc Dao, HMông, Khơ Mú. Phân tích ảnh hưởng của các yếu tố văn hóa tộc người đến nhu cầu KHHGĐ/CĐĐƯ của phụ nữ Dao ở tỉnh Hà Giang, phụ nữ Hmông và Khơ Mú ở tỉnh Điện Biên. Đề xuất một số giải pháp hạn chế tình trạng nhu cầu KHHGĐ/CĐĐƯ của người Dao ở tỉnh Hà Giang, H'mông và Khơ Mú ở tỉnh Điện Biên
Phân lập, tuyển chọn chủng vi khuẩn, xây dựng quy trình công nghệ len men thu enzyme bêta-galactozidaza. Nghiên cứu quy trình tách tinh chế, thu chế phẩm enzyme bêta-galactozidaza. Nghiên cứu phân lập, tuyển chọn và sử dụng nấm mốc để lên men thu nhận enzyme bêta-galactozidaza. Nghiên cứu thử nghiệm ứng dụng enzyme bêta-galactozidaza để thủy phân đường lactoza trong sữa
Đã xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất nước uống từ rau với từng khâu công nghệ thích hợp cho từng loại rau như: chần hoặc không chần, tỷ lệ sử dụng enzym, tỷ lệ sử dụng chất phụ gia, các công thức phối trộn để sản xuất nước uống vào mùa hè, mùa đông. Kết quả thử cảm quan và sơ bộ tính toán giá thành cho thấy sản phẩm chấp nhận được
Tổng quan tình hình sản xuất và tiêu thụ rượu vang trên thế giới và trong nước. Giới thiệu nguyên liệu để sản xuất rượu vang và phân loại rượu vang. Nêu các quá trình cơ bản trong sản xuất rượu vang và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu. Nghiên cứu tuyển chọn chủng giống nấm men, khả năng tạo cồn và sinh hương của 5 chủng chọn lựa. Nghiên cứu xác định các chỉ tiêu liên quan đến quá trình lên men: tỉ lệ men giống, nồng độ đường, pH, nhiệt độ, tỷ lệ dịch quả. Nghiên cứu động học quá trình lên men rượu của chủng 7043 và kết quả thực nghiệm ở quy mô 5000 lít
Phân lập được gen mã hoá bêta-galactosidase từ chủng vi khuẩn E. coli ATCC11105. Tạo được chủng E. coli BL21 tái tổ hợp có khả năng tổng hợp lượng lớn enzyme bêta-galactosidase. Đã nhận biết được ngân hàng gen của chủng Bacillus subtilis FS-2, chủng này có khả năng tổng hợp collagenase
Tổng quan tình hình nghiên cứu colagenase trong nước và trên thế giới. Phân lập, tuyển chọn và định tên vi khuẩn có khả năng tổng hợp colagenase. Nghiên cứu quy trình sinh tổng hợp colagenase từ B. subtilis FS-2. Nghiên cứu quy trình thu hồi và tinh chế enzym. Nghiên cứu tính chất của colagenase. Thử nghiệm sản xuất một số sản phẩm thử nghiệm
Nêu các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp lipase. Tìm điều kiện nuôi cấy thích hợp để thu lipase. Nghiên cứu tách tinh chế lipase từ Candida rugosa. Khảo sát các điều kiện tối ưu để cố định lipase từ Candida rugosa trên nylon-6. Đã xác định một số đặc tính của lipase tan từ Candida rugosa. Khảo sát khả năng ứng dụng lipase từ Candida rugosa
Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ nâng cao chất lượng dịch glucoza làm nguyên liệu cho sản xuất siro fructoza. Nghiên cứu ứng dụng enzym glucoisomeraza cố định để chuyển hoá glucoza thành fructoza. Nghiên cứu các phương pháp làm sạch, thu hồi và bảo quản dịch siro fructoza; Nghiên cứu chế tạo thiết bị phù hợp với công nghệ và điều kiện sản xuất của nước ta. Xây dựng mô hình dây chuyền công nghệ và thiết bị để sản xuất siro fructoza. Sản xuất và ứng dụng thử nghiệm siro fructoza vào một số sản phẩm thực phẩm